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등록날짜 [ 2018-10-09, 14:06 ]


(싱가포르=코리안프레스) 김형우 기자 = 글로벌 레스토랑 업계의 ‘오스카 상’이라고 불리는 ‘월드 베스트 레스토랑 50’이 내년 싱가포르에서 열릴 전망이다. 

2002년 시작된 이래 런던, 빌바오, 멜버른, 뉴욕 등에서 개최된 세계적인 레스토랑 순위 시상식을 아시아 국가가 주최하는 것은 이번이 처음이다. 

런던 기반의 ‘베스트50 어워드 & 이벤트’의 주최 측인 ‘윌리엄 리드 미즈니스 미디어’(William Reed Business Media)와 싱가포르 관광청(STB)는 내년부터 3년간 파트너십을 맺고, 2019년 ‘월드베스트 레스토랑 50’, 2020년 ‘#50BestTalks 푸드 포럼’, 그리고 2021년 ‘월드 베스트 바 50’를 싱가포르에서 개최한다.  

개최지가 발표된 지난 10월 2일 밤, 런던 에비뉴 레스토랑에서는 싱가포르 최고급 레스토랑 3곳-프랑스 레스토랑 ‘오데뜨’(Odette), 현대 유럽식 레스토랑 ‘코너하우스’(Corner House), 그리고 진보적인 페라나칸 레스토랑 ‘캔들넛’(Candlenut)-의 셰프들과 싱가포르 최고급 칵테일 바 3곳-아모이 스트리트의 ‘네이티브’(Native), 리젠트 싱가포르 소재 ‘맨하탄’(Manhattan), 그리고 안 시앙 힐 소재 ‘오퍼레이션 대거’(Operation Dagger)-의 바텐더들이 손수 준비한 축하 칵테일 디너가 마련됐다. 

Chef-owner Julien Royer of Odette


특히, 레스토랑 오데뜨는 현재 월드 베스트 레스토랑 50에 이름을 올리고 있는 유일한 싱가포르 레스토랑으로서 올해 28위로 데뷔했다. 

멜리사 오우 싱가포르 관광청(STB) 경영국장은 “‘베스트50’ 행사의 라인업을 개최하기 위해 싱가포르가 선택된 것은 인터네셔널 다이닝 및 칵테일 장소로서의 싱가포르의 우수한 입지와 영향력에 대한 증거”라고 말했다.

싱가포르 관광청은 또한 ‘베스트 50’ 이벤트에는 업계뿐만 아니라 일반인들도 참여할 수 있을 것이라고 밝혔다.

예를 들어, 레스토랑 어워드와 연계하여 세계적인 셰프들과 국내 셰프들이 공동으로 준비한 저녁식사와 요리법 트랜드를 중심으로 한 #50BestTalk 등이 대중에 공개될 전망이다. 

영국의 윌리엄 리드 비즈니스 미디어는 2002년부터 음식 전문 잡지를 통해 ‘월드 베스트 레스토랑 50’라는 타이틀로 매년 세계 최고의 레스토랑 50곳을 선정하고 있다. 푸드 칼럼니스트, 셰프, 레스토랑 운영자, 미식가 등으로 구성된 ‘다이너스 클럽 월드 베스트 레스토랑 50 아카데미’의 약 1000명에 이르는 전문가가 평가에 참여한다. 그들은 1인당 레스토랑 일곱 곳을 추천해야 하는데 그중 세 곳은 본인이 소속되지 않은 지역(아카데미는 전 세계 27개 지역에 있으며, 각 지역에는 의장을 포함해 36명의 회원이 있다)의 레스토랑이어야 한다. 

월드 베스트 레스토랑 50은 길지 않은 역사임에도 영향력이 강력하다. 이번 제휴를 통하여 싱가포르 외식문화에 대한 세계적인 인식을 불러일으킬 것으로 기대되고 있다. 

2018년 대회는 지난 6월 19일 스페인 빌바오 ‘유스칼두나 팰리스’(Euskalduna Palace)에서 개최되었으며, 전 세계 23개 국 유수의 레스토랑이 후보에 오른 가운데 ‘마시모 보투라’(Massimo Bottura) 셰프의 ‘오스테리아 프렌체스카나’(Osteria Francescana)가 1위에 선정된 바 있다.

abc@koreanpress.net
 
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